Découvrir le Bellota

 

Plaisirs ibériques propose à tous les amateurs de gastronomie et de charcuterie fine de découvrir un jambon d'exception : Le Bellota.

 

Pour vous permettre sa dégustation, nous préparons des coffrets composés de tranches de jambon, de lomo, de saucisson ou de chorizo de qualité 100% Bellota. Nos coffrets sont conditionnés sous vide et livrés à domicile le lendemain avant 13 heures, tout en garantissant la traçabilité et le respect de la chaîne du froid.

 

La cave à jambon se déplace aussi chez vous pour organiser vos évènements  (banquets, apéritifs dînatoires...) en proposant des formules gastronomiques et conviviales adaptées à votre budget.


Qu'est ce que le Bellota?

Le mot Bellota signifie gland en espagnol, il est souvent francisé par le terme Pata Negra car les porcs ont la robe noire.

 

Pour obtenir la qualité Bellota, les porcs de race ibérique sont élevés en liberté dans la Dehesa (écosystèmes du sud-ouest de l'Espagne composés de chênes) et nourris exclusivement de glands durant la montanera (d'octobre à Février).
L'affinage des jambons variera de 24 à 36 mois.

 

Le jambon se caractérise par une chair sombre et persillée, un arôme de noisette et un fondant unique.

 




Chorizo Bellota
à partir de 5,00 €
Jambon Bellota
à partir de 12,00 €
Lomo Bellota
à partir de 9,50 €
Saucisson Bellota
à partir de 5,00 €